7 причин избегать фастфуда

Сегодня многие иностранные компании быстрого питания покидают российский рынок. Люди выстраиваются в очередь за «последними» порциями любимой еды, хоть и представляют себе её вред. Но, может быть, довольно абстрактно?

Давайте разберёмся, как же на самом деле фастфуд действует на наш организм и по каким причинам стоит его избегать:

• Избыток калорий.
  
  Калории — энергия для нашего организма. Но если мы получаем их больше, чем тратим, то прибавка в весе неизбежна, а лишние килограммы не делают нас здоровее.Суточная калорийность для каждого человека своя, так как зависит от многих факторов: пола, веса, роста, возраста, уровня физической активности и даже температуры окружающей среды. В среднем цифра колеблется от 2000 до 2500 калорий. И половину из них вы легко наберёте, съев всего один бургер и порцию картофеля фри.


• Избыток быстрых углеводов.
  
  Они сразу усваиваются организмом и вызывают резкий подъём в крови уровня сахара, а затем инсулина. Вы ощущаете кратковременный всплеск энергии, но скоро он проходит, и вам снова хочется есть. Скачки инсулина провоцируют нарушения в работе эндокринной системы, накопление жира, проблемы с сердцем и сосудами.


• Недостаток клетчатки.
  
  Она относится к сложным углеводам, которые медленно расщепляются и обеспечивают длительное чувство сытости и постепенное восполнение энергии. Для приготовления блюд фастфуда продукты многократно перерабатываются, и клетчатка в них разрушается. Поэтому даже если мы съедаем много, голод быстро возвращается. К тому же без клетчатки страдает микрофлора кишечника.


• Избыток соли.
  
  Суточная норма — 5 граммов в день, меньше чайной ложки без горки. Если вы злоупотребляете солью, повышается давление, нагрузка на почки и сердце, возникают отёки и головные боли. Из-за чрезмерной обработки продукты теряют вкус, а соль — способ его вернуть. Поэтому в фастфуде её добавляют в соусы, мясные блюда, гарниры и даже десерты. В одном бургере может быть до 3 граммов соли, а ведь это наверняка не единственная ваша еда за день.


• Избыток сахара.
  
  Для многих людей сладкое работает как наркотик, побуждая возвращаться за «наградой» снова и снова. Даже если вы питаетесь дома, соблюдать дневную норму сахара нелегко: он входит в состав многих продуктов, даже не сладких. А для любителей фастфуда ограничить потребление сахара почти невозможно: без него не обходится ни один соус, даже горький или кислый, а стакан молочного коктейля содержит дневную норму сахара или даже больше.


• Трансжиры.
  
  В небольшом количестве они встречаются и в натуральной еде: молочных продуктах и мясе. Но опасность для организма представляют искусственно созданные, промышленные трансжиры. Они содержатся в гидрогенизированных маслах, которые часто используют на предприятиях общественного питания. Такие масла дешевле покупать, можно долго хранить и многократно использовать для жарки. Для продавца выгодно, а вот для нас один вред: трансжиры повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. К тому же они накапливаются в организме и выводятся очень медленно — по некоторым данным, больше года, даже при переходе на здоровое питание.


• Недостаток микронутриентов.
  
  Нутрициологи подсчитали: если составить дневной рацион из блюд фастфуда, то при норме калорий он обеспечит организм витаминами и минералами едва ли на 20%. Мы часто испытываем нехватку полезных веществ, даже когда стараемся питаться правильно. При относительно сбалансированном рационе восстановить дефициты можно с помощью биодобавок. БАД обогащают питание, но не могут полностью его заменить. Если вы постоянно едите фастфуд, добавки не сработают эффективно, а витамины и минералы не будут полноценно усваиваться из-за нарушений в пищеварительной системе.

Как вы считаете, можно ли в современном мире полностью отказаться от фастфуда?