Почему все стали говорить o полифенолах

По рекомендациям ВОЗ, каждому человеку полезно каждый день включать в рацион пять порций овощей, фруктов и ягод. Это одно из правил сбалансированного питания.

ANTI-AGE

здоровье и долголетие

Купить комплекс ANTI-AGE

Что такое полифенолы?

Это особая группа органических веществ, в молекулах которых присутствует больше одной фенольной группы. По природному предназначению это вторичные метаболиты — то есть растения сами вырабатывают их для защиты от агрессивного внешнего воздействия: УФ-излучения, насекомых, бактерий, вирусов и других патогенов.

Современной науке известно более 8 000 полифенольных соединений. Около 500 видов встречаются в съедобных растениях: овощах, фруктах, ягодах, зерновых и бобовых культурах. Попадая в организм человека, они положительно воздействуют на органы и процессы жизнедеятельности. Полифенолы в продуктах относятся к минорным компонентам пищи: несмотря на небольшие концентрации в милли- и микрограммах, они играют доказанную роль в поддержании нашего здоровья и работе адаптационных механизмов.

Какие бывают полифенолы?

Современная наука подразделяет их на 4 семейства:

1. Флавоноиды — самые распространенные полифенольные соединения как в природе (более 4000 видов), так и в рационе человека. Выделяют шесть классов:
   • флавонолы: самый известный из них, кверцетин, содержится в капусте кейл и красном луке;
   • флавоны можно обнаружить в зелени: петрушке, сельдерее, шпинате; флаваноны часто встречаются в кожуре цитрусовых фруктов, где содержатся такие полифенолы, как гесперидин и нарингин;
   • флаванолы: одна из групп — катехины из чая и темного шоколада; антоцианы: к богатые ими продуктам относятся ягоды, баклажаны, острый и сладкий перец;
   • изофлавоны: их источник — орехи и бобовые.
2. Лигнаны. Самая высокая их концентрация — в льняном и кунжутном семени. Некоторые лигнаны проявляют эстрогенную активность, то есть в организме человека имитируют эффект женского гормона эстрогена, который регулирует различные метаболические реакции.
3. Стильбены вырабатываются в ответ на негативное воздействие окружающей среды: повреждение или инфекцию. Фактически это своеобразная иммунная система растений. С точки зрения влияния на организм человека к наиболее изученным стильбенам относится ресвератрол, его можно найти в кожице ягод красного винограда.
4. Фенольные кислоты составляют около трети всех полифенольных веществ в нашем обычном рационе, особенно богаты ими фрукты и ягоды с кислым вкусом. Самые распространенные — кофейная кислота, галловая, которая содержится в чае, феруловая — она встречается во фруктах (цитрусах, ананасах), овощах (баклажанах), злаках.

Продукты, богатые полифенолами

В каких продуктах содержатся полифенолы?

• Фрукты:
  сливы, черешня, яблоки, цитрусы.
• Ягоды:
  смородина (особенно черная), клубника, малина, черника, ежевика, виноград.
• Бобовые:
  черная и белая фасоль, соя.
• Зерновые:
  овес, рис, кукуруза.
• Овощи:
  баклажаны, репчатый лук, капуста кейл, каперсы, перец.
• Орехи:
  грецкие, фундук, миндаль, пекан.
• Специи:
  гвоздика, сушеная перечная мята, звездчатый анис, куркума.
• Напитки:
  белый, зеленый и черный чай, кофе, красное вино.
• Какао и темный шоколад.
• Оливковое масло первого отжима.

Пищевым продуктам полифенольные соединения часто придают вкус (горечь, кислоту или терпкость), яркий цвет, запах, стойкость к окислению.

Витамин C

сбалансированный комплекс витаминов C

Купить комплекс витаминов C

Преимущества для здоровья

В ходе исследований in vivo и in vitro было изучено действие и доказана польза полифенолов для здоровья человека.

1. Антиоксидантная активность. Аналогично тому, как эти соединения влияют на растение, они защищают наш организм от вредных факторов окружающей среды. Они способны нейтрализовать активные формы кислорода (АФК), которые повреждают клетки и провоцируют различные заболевания, а также ускоряют процесс старения.
2. Регуляция сахара в крови. Полифенольные соединения обладают свойством повышать чувствительность к инсулину, замедлять переваривание сахара и стабилизировать его концентрацию в крови. В долгосрочной перспективе это уменьшает вероятность развития диабета 2 типа.
3. Влияние на сердечно-сосудистую систему. Как показывают результаты исследований, регулярное потребление этих веществ снижает давление крови на стенки сосудов, а также влияет на холестерин. Полифенольные соединения повышают долю липопротеинов высокой плотности, который считается полезным для здоровья, и уменьшают долю холестерина низкой плотности — из них формируются бляшки на стенках сосудов, мешающие снабжению кровью всех органов. Таким образом, полифенольные вещества препятствуют развитию атеросклероза и связанных с ним патологических состояний, таких как инфаркт миокарда, ишемическая болезнь сердца или инсульт.
4. Нормализация веса. Ученые утверждают, что полифенолы в продуктах помогают контролировать массу тела, так как подавляют избыточный рост жировых клеток, адипоцитов, и сопутствующие ему воспалительные процессы. Это важно не только с точки зрения эстетики: ожирение часто становится причиной хронических заболеваний.
5. Нейропротекторный эффект. Полифенольные соединения как мощные антиоксиданты препятствуют повреждению клеток головного мозга и способны как минимум отсрочить развитие возрастных нейродегенеративных болезней, например, Альцгеймера и Паркинсона.

Побочные эффекты полифенолов

Чрезмерное количество в питании продуктов, содержащих полифенолы, может вызвать гормональный дисбаланс, так как они подавляют производство гормонов щитовидной железы и активность эстрогена, женского полового гормона.

Полифенольные соединения мешают усвоению некоторых витаминов и минералов, например, витамина В1 (тиамина) или железа. Поэтому при их дефиците рекомендуется употреблять продукты, богатые тиамином и железом, отдельно от растительных источников полифенолов, когда их концентрация в крови невысока.

Полифенолы в составе биодобавок

Действие и безопасность полифенольных соединений зависят от их количества. В привычных нам продуктах питания, таких как фрукты и ягоды, концентрация исчисляется обычно в десятках миллиграммов на 100 граммов продукта, поэтому превысить норму потребления сложно. К тому же на усвоение этих веществ влияют их биодоступность, состояние пищеварительной системы, обмен веществ.

В формулы БАД обычно включают более высокие дозировки полифенолов в тех формах и комбинациях, в которых они лучше усваиваются. Это обеспечивает эффективность приема БАД и положительное воздействие на здоровье. Но очень важно соблюдать рекомендуемые нормы потребления таких веществ.

В состав многих БАД Elemax входят полифенольные соединения, которые усиливают комбинации витаминов и минералов.

Ресвератрол в Elemax Anti-Age дополняет антивозрастное действие комплекса, обеспечивает защиту клеток от окислительного стресса.

Гесперидин и другие полифенольные соединения из экстракта косточек грейпфрута входят в состав Elemax Vitamin C Bioflavonoids вместе с витамином С, что в результате создает мощную поддержку для иммунной системы и повышает устойчивость организма к инфекциям.

Галловая кислота играет важную роль в защите клеток мозга от окислительного повреждения, поэтому усиливает антистрессорное действие комплекса Elemax 5-HTP.

Концентрация активных веществ в каждой биодобавке Elemax строго регламентирована и не превышает установленных суточных дозировок.

Выводы

Современная наука подтверждает важную роль полифенолов для нашего организма. Они способны оказывать кардиопротекторное и противовоспалительное действие, замедлять процессы старения организма, снижать риск многих болезней и патологических состояний.

Растительные продукты необходимо ежедневно включать в питание каждого человека, причем лучше соблюдать норму — не менее 5 порций в сутки. К тому же это отличный источник витаминов и минералов.

Если же растительной пищи в вашем рационе недостаточно либо она не слишком разнообразна, восполнить норму полифенольных соединений помогут биологически активные добавки. Но очень важно выбирать проверенные продукты от надежного производителя, чтобы быть уверенным в их безопасности и получить от приема только пользу.