Почему витаминов из пищи бывает недостаточно?

Для правильного функционирования организма человека необходимо постоянное поступление разных питательных веществ, в том числе витаминов.

Полезные аминокислоты

cбалансированный комплекс витаминов, липоевая кислота, бетаин

Купить Harmony

Важность уровня витаминов в организме

О роли этих веществ для человека говорит даже их название: vita с латинского переводится как «жизнь». Основной их источник, как и минералов — продукты питания. Не только овощи и фрукты, как считают многие, но и мясо, молоко, яйца.

При недостаточном поступлении с пищей одного или нескольких витаминов развивается дефицит — гиповитаминоз. Недостаток или отсутствие витаминов и минералов в пище человека приводят к сбоям в работе организма на клеточном уровне: к нарушениям пищеварения, водного баланса, метаболизма, работы иммунной, нервной и других систем. Человек плохо себя чувствует, быстро устает, не может выспаться, становится раздражительным и рассеянным.

Сбалансированный рацион снижает риск гиповитаминоза. Но и у людей, которые на первый взгляд кажутся вполне здоровыми, на практике часто обнаруживают дефицит некоторых микроэлементов.

Причины нехватки витаминов в организме человека:

• Особенности рациона.
  
  В процессе эволюции энергозатраты человека сократились, поэтому и пищи мы стали употреблять значительно меньше по объему. Все необходимые организму вещества получить с питанием современному человеку сложно, и рацион должен быть разнообразным: включать мясо, молоко, зерновые и бобовые, свежие овощи и фрукты, жирную рыбу, орехи и семена. Но большинство людей отдают предпочтение привычным блюдам, а многое и вовсе исключают.


• Диеты и различные ограничения рациона.
  
  Это как раз тот случай, когда мы добровольно отказываемся от некоторых продуктов и провоцируем дефицит питательных веществ. Например, источники витаминов группы В — хлеб и крупы, богатые углеводами — исключают в первую очередь, когда есть цель снизить вес. Но от недостатка в пище витаминов группы В страдают нервная система и мозг.


• Обработка продуктов.
  
  Когда мы готовим, содержание витаминов в пище снижается под действием света, температуры, кислорода. Аскорбиновая кислота (С) теряется при чистке и нарезании овощей и фруктов от контакта с воздухом, а при варке картофеля «испаряется» почти полностью. В9 также разрушается при термообработке, а В12 — на свету. В полуфабрикатах и консервах полезных веществ практически не остается.


• Низкая биодоступность витаминов, содержащихся в пище, при неправильном сочетании продуктов.
  
  Некоторые соединения мешают усвоению друг друга. D нежелательно сочетать с А и Е, В1 окисляется в присутствии В2, а комбинация В1 с В12 может вызвать аллергию.


• Заболевания органов желудочно-кишечного тракта, печени и почек.
  
  Они снижают всасываемость питательных веществ, поэтому даже при правильном питании в организме может возникать их недостаток.


• Образ жизни и внешние факторы.
  
  Стрессы, плохая экология, вредные привычки и даже климат могут негативно влиять на усвояемость микроэлементов из пищи либо увеличивать их расход организмом. Потребность в микроэлементах может меняться в течение жизни: при интенсивных тренировках или умственных нагрузках, а нехватка витаминов и минералов у женщин часто возникает при беременности и грудном вскармливании.

Каких витаминов не хватает?

Лучший способ определить дефицит — обратиться к специалисту и сдать необходимые анализы. Так вы узнаете точно, нехватку каких витаминов и минералов испытывает организм, а врач даст рекомендации, как устранить дефицит.

Вы можете заметить и некоторые симптомы нехватки витаминов:

• Онемение конечностей, нарушение чувства равновесия, припухлость или покраснение языка могут указывать на дефицит В12.


• Образование язв в полости рта, а также изменения цвета кожи, волос и ногтей часто возникают при недостатке В9.


• Здоровое зрение — «зона ответственности» ретинола (А). Вспомните об этом, если заметите сухость глаз или ухудшение зрения, особенно в темноте.


• Частые простуды и кровоточивость десен — признаки нехватки витамина С в пище.


• Дефицит рибофлавина (В2) приводит к воспалениям слизистых полости рта, покраснению глаз и «заедам» в уголках губ.


• Зуд и шелушение кожи, проявления себореи — сигнал о недостатке В6.


• Нехватка какого витамина приводит к целому ряду последствий? Это «солнечный» D: о его низком уровне говорят и боль в костях, и мышечная слабость, и частые перепады настроения, а также снижение иммунитета и аппетита.

Дополнительное введение витаминов в продукты питания

Это общепринятая во всем мире практика, направленная на борьбу с нехваткой витаминов и минералов в пище.

В СССР еще более полувека назад осуществлялось обогащение продуктов питания: уже тогда в муку добавляли витамины В1, В2 и РР. Сегодня в большинстве стран выпускают йодированную соль и продукты, обогащаемые витаминами: макаронные и хлебобулочные изделия — группой В, маргарины — A, D и Е, сахара — Е и С.

Но эти меры не решают проблему полностью. По данным Росстата, в рационе большинства россиян наблюдается нехватка витаминов А, Е, D и группы В, а также минералов: железа, йода, кальция, магния. Для каждого третьего взрослого характерен полигиповитаминоз — недостаток в организме 3 и более витаминов.

Подойти к этому вопросу индивидуально и скорректировать рацион позволяет прием витаминно-минеральных комплексов. На рынке представлен широкий ассортимент таких продуктов в таблетках, капсулах и других формах.

Как правильно выбрать витаминный комплекс?

Большинство комплексов — это БАДы, а не лекарства. Купить их можно без рецепта, но лучше делать выбор на основании исследования крови и после консультации с врачом. Специалист поможет убедиться, что симптомы связаны не с каким-либо заболеванием.

Почему даже при недостатке одного-двух микроэлементов обычно рекомендуется принимать комплексы?

• Усвоение многих витаминов и их превращение в активную форму происходит только при участии «компаньонов», поэтому прием одного компонента может быть нецелесообразен. Например, низкий уровень В2 часто вызывает вторичный дефицит других витаминов группы В.


• Некоторые вещества при совместном приеме усиливают действие друг друга — так действуют фолиевая кислота (В9) и цианокобаламин (В12).


• Комбинации более физиологичны — ведь с обычными продуктами питания мы тоже получаем сразу несколько микроэлементов.

Биодобавки Elemax за счет сбалансированных формул позволяют быстро восполнить недостаток витаминов и минералов в пище. Elemax Harmony — комплекс, специально разработанный для обогащения повседневного рациона, восстановления энергии и улучшения общего состояния организма. Он содержит ряд витаминов (А, D3, С, группы В), недостаток которых характерен для питания жителей России. Состав усилен минералами, аминокислотами, антиоксидантами и полифенолами (растительными биоактивными соединениями). Благодаря уникальной формуле Elemax Harmony позволяет любому человеку качественно улучшить рацион без кардинальных изменений в питании.

Elemax Shine — комплекс, предназначенный для поддержания здоровья кожи, волос и ногтей. На их состояние напрямую влияет недостаток в рационе микроэлементов. Формула Shine —комбинация витаминов (А, D3, Е, группы В) и минералов (кальция, цинка и кремния), усиленная растительными экстрактами. Каждый ингредиент имеет строго определенную концентрацию и не превышает верхний допустимый уровень суточного потребления. Благодаря этому прием Shine способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей без вреда для организма.

БАД не является лекарственным средством. Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом.